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Le garde-manger d'Aphrodite, garde-manger de la vie.

Des scientifiques de l'Université de Loma Linda (États-Unis) ont mené une étude qui a montré que les végétaliens sont plus susceptibles de vivre plus longtemps que les omnivores et les lacto-ovo-végétariens. Il y a beaucoup plus de recherches indiquant que la majorité des végétaliens non seulement ne souffrent pas de carences nutritionnelles, mais que leur santé est meilleure.





Si vous envisagez de commencer un régime végétalien, le plus important est de bien planifier vos repas et de savoir ce qui est nécessaire pour parvenir à un régime 100 % sain et complètement végétalien.





La vie su la table.



Ensuite, une liste de base des aliments que nous proposons de toujours avoir dans le garde-manger, et de réaliser une alimentation facile et variée, avec tous les compléments nutritionnels nécessaires.




Nous le complétons, bien sûr, par l'achat hebdomadaire ou quotidien de produits frais et de saison, mieux sur les marchés locaux ou directement auprès du producteur via en ligne. Si vous pouvez aussi cultiver votre propre jardin, c'est encore mieux.


Nous terminons ce premier chapitre de "Le garde-manger d'Aphrodite, garde-manger de la vie." avec une recette facile sur la façon de faire du beurre végétalien, du chef Jeem Elliot.



Dans les numéros successifs de Vegà&Màgic Magazine, nous recommandons des produits adaptés et comment développer différentes propositions de cuisine végétalienne, afin de démarrer et de poursuivre ce mode de vie sans effort.



Nous avons divisé notre liste pour le garde-manger de base en 10 classes :


1. Grains et céréales.

2. Légumineuses.

3. Pâtes et nouilles.

4. Farines.

5. Noix.

6. Espèces.

7. Condiments et sauces.

8. Tubercules.

9. Lait et dérivés.

10. Autres produits de base.


1. Grains et céréales.

Riz complet.

Gruau.

Quinoa.

couscous.

Orge.

Müesli.


2. Légumineuses.

Haricots blancs, noirs et rouges.

Pois chiches.

Lentilles.


3. Pâtes et nouilles.

Haricots blancs, noirs et rouges.

Pois chiches.

Lentilles


4. Farines.

Farine de maïs.

Farine de pois chiche.

Farine d'avoine.

Levure.


5. Noix et graines.

Amandes.

Noix de cajou.

Noisettes.

Noix.

Rendez-vous.

Pistaches.

Graines (courge, tournesol)


6. Espèces

Poudre d'ail.

Basilic.

Cannelle.

Poudre d'oignon.

Cumin.

Curcuma.

Noix de muscade.

Origan.

Paprika.

Poivre noir et rouge.

Poudre de curry.

Romarin.

Thym.

Vanille.

Sel fin et en flocons.


7. Condiments et sauces.

Huile d'olive.

Huile de noix de coco.

Moutarde.

Mayonnaise végétalienne.

Sauce tomate.

Vinaigre (Modène, balsamique, cidre de pomme)


8. Tubercules.

Pommes de terre (différentes sortes)

Patates douces.

Ignames.

Gemgibre.


9. Lait végétal et dérivés.

Lait végétal de soja, riz, amandes et

Beurre végétal.

Yaourts au soja.


10. Autres éléments de base dans le garde-manger.

Sucre roux.

Agave.

Confitures bio.

Galettes de maïs.

Pain au levain.

Tofu.

Seitan.

Thé, café et infusions.

Légumes en conserve.

Légumes surgelés.

Toutes sortes de pâtes.

Champignons en conserve.


Beurre vegan.

Chef: Jeem Elliot.



Préparation.

L'huile de coco se dissout à feu doux.

Le lait de soja est mélangé avec du sel. et vinaigre.

On le laisse reposer pour qu'il caille.

L'huile dissoute est versée dans un mélangeur.

Ajouter une cuillère à café d'huile d'avocat et une cuillère à café d'huile d'olive vierge.

Ajouter une cuillère à café de levure nutritionnelle.

Mélangez-le avec un mélangeur à grande vitesse.

Mettre le mélange dans un moule approprié.

Placez-le au congélateur pour le solidifier.

Démoulez-le et laissez-le à température ambiante et il est prêt à l'emploi.










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